En cuisine, le temps est une des choses les plus importantes et les plus difficiles à gérer. Et si le temps est important pour les cuisiniers, il l’est encore plus pour le client, qui peut s’impatienter et cela peut être un critère de choix entre votre restaurant et un autre. Il est alors nécessaire de faire en sorte de cuisiner des plats de qualité dans le temps le plus réduit possible. Pour cela, il est nécessaire de s’équiper en conséquence. Voici comment le matériel de cuisine professionnel vous permettra d’accélérer vos cadences de cuisine.
Le matériel de cuisine professionnel vous permet d’être plus précis
Le temps de cuisine est un critère très important et il ne doit être perturbé, c’est pourquoi il ne faut pas avoir à refaire les préparations plusieurs fois ou perdre du temps pour s’assurer d’obtenir une préparation convenable.
Pour cela, le matériel de cuisine professionnel vous permettra d’être ultra précis dans vos gestes. Par exemple, l’utilisation de couteaux ou autres ustensiles permettront d’obtenir des découpes propres et sans bavures. Les produits servis seront ainsi de meilleure qualité, et vous ne perdrez plus de temps ou de matière première en refaisant une seconde préparation.
Si des ustensiles comme des couteaux professionnels permettent d’obtenir des préparations rapides de qualité, d’autres outils permettent d’économiser du temps lors de la cuisson. En effet, un bon four permet de cuir les aliments de manière parfaite en un temps réduit. Certains fours vous permettent également d’économiser le temps de nettoyage avec des programmes d’auto-nettoyage. Pour être certain de la température et de la cuisson de vos aliments, il est également conseillé de s’équiper avec des accessoires comme les thermomètres, qui permettent d’être serein et ne pas perdre du temps dans diverses vérifications de la cuisson ou de la température de vos préparations.
Le matériel de cuisine professionnel permet une meilleure organisation de son espace de travail
Si le matériel de production est une nécessité pour gagner du temps, le matériel professionnel de stockage ou d’organisation de la cuisine permet également de gagner un temps précieux. En effet dans une cuisine, là où le temps peut être perdu, c’est lors des déplacements et croisements entre différentes parties de la cuisine et entre différents chefs. Il est donc nécessaire de s’équiper en placards, armoires et autres rangements professionnels afin de savoir exactement où chercher vos matières premières, et surtout ne pas avoir à traverser toute la cuisine pour les récupérer.
Avoir le bon matériel spécialisé pour chaque tâche peut également permettre d’organiser les taches entre les différents chefs ou les différentes parties de la cuisine. Par exemple vous pouvez organiser un coin découpe avec des planches et un plan de travail, un coin traitement des légumes avec un évier, etc…
Gagner du temps de nettoyage avec du matériel professionnel
Votre cuisine doit être propre et respecter les normes d’hygiène. Pour cela, vous devez régulièrement nettoyer vos ustensiles, plans de travail et assiettes. C’est là que du matériel professionnel peut faire la différence. Par exemple, vous équiper en matériel de cuisine professionnel en inox permet un nettoyage plus rapide et moins contraignant entre deux services ou utilisations. Faire l’acquisition d’un lave-vaisselle professionnel peut également vous faire gagner du temps pour nettoyer vos ustensiles et vos assiettes sans avoir à produire d’efforts.
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